In malay it would be called resepi ayam masak lemak cili padi or resepi ayam masak lemak cili api.

Resepi masak lemak cili padi ayam. Lain orang lain negeri lain caranya. Saya tak pasti kalau ianya masak lemak cili padi asli nogori atau versi masak lemak cili padi yang lain. Resepi ayam masak lemak cili padi ialah makanan yang banyak digemari oleh kebanyakan masyarakat malaysia. Sebut sahaja resepi ayam masak lemak cili api atau cili padi niantara tiga benda utama yang terus terbayang di dalam kepala adalah kuah gulainya yang mesti bewarna kuning hasil penggunaan kunyit hidup atau serbuk kunyittak dilupakan bahan utama apa lagi kalau bukan cili api yang kaw kaw boleh tahan banyak dan juga serai.

Biasanya masakan ini paling sedap dimakan bila petang dan ayam masak lemak memiliki banyak versi ada resepi orang johor resepi minang dan resepi negeri sembilan. Che nom sangat beruntung kerana ada orang yang ikhlas sudi berkongsi resepi yang asli dari negeri sembilan ini yang sememangnya langsung tidak menggunakan bawang. Ayam yang siap dibasuh dan ditoskan. Bila dia bercerita cara bondanya memasak masak lemak cili padi ayam menyebabkan saya menelan nelan air liur.

Menu simple saya hari ni ayam masak lemak cili padi. 15 20 biji cili api ditumbuk lumat jumlah cili ikut kesesuaian kepedasan yang anda minat 1 inci kunyit hidup ditumbuk juga bersama cili api. Saya tanya satu persatu tips hingga jelas. Menu yang senang dan sedap bagi saya.

1 batang serai dititik sahaja. Bila dah mendidih dan ayam telah pun masak dan kuahnya meresap masukkan tomato dan matikan api dan tutup periuk. Ayam masak lemak cili padi is a fiery malay coconut chicken curry. Dari penceritaan akan teknik memasak saya boleh bayangkan keenakannya.

1 keping asam gelugor asam ni sesuai kalau awak nak kuah masak lemak ni masam sikit. Sekiranya anda tidak tahan pedas boleh kurangkan kuantiti cili padi merah dan hijau dalam masakan ini. Whatever its called whatever its actual origin suffice it to say it is delicious. Sebab kadang tu kalau dah tahap malas sangat nak beli bahan lengkap guna je apa yang ada kat rumah negeri sembilan ni.

Saya pulak pantang mendengar cerita resepi dan teknik yang menarik pasti tidak mahu melepaskan peluang. Setelah 5 minit tomato pun dah layu sedikit angkat dan hidangkan. Macam tak percaya bila nak masak tak masukkan bawang tapi hasilnya memang masak lemak yang mantap ayam tidak berbau hanyir dan pedas semuanya cukup rasa. Masak ayam lemak cili padi ni paling simple dan tak renyah.

Dan mungkin jugak lain rasanya. So saya tunjukkan ni cara saya yang senang dan mudah. Apa lagi pasti soalannya adalah bahan yang diguna untuk memasak masak lemak semalam serta tips. Sebenarnya ada banyak cara nak masak ayam masak lemak ni.

Pada hari kedua saya kebetulan berjumpa dengan chef.