Kanomjean laksa thai kuah lemak.

Resepi laksa lemak kedah. Laksa kedah asli ni ada ciri tertentu. Dari segi warna tu agak pucat sikit kekelabuan. Bahan tabur resepi laksa kedah timun. Laksa perlis mak aku kata kalau makan kat kuala perlis tu hampir sama je dengan laksa penang tapi kuahnya tidak berapa pedas ada yang dimakan bersama pulut panggang atau pulut udang.

Untuk 8 10 orang makan 2 bungkus laksa kalau guna laksa basah basuh laksa dan celur dengan air mendidih. Waaa mesti sedap kan sebab aku suka pulut udang macam yang pakcik selalu beli dulu dulu. Saya ni asal kelantan. Kemudian direbus hingga laksa betul2 lembut seperti arahan pada bungkusan laksa.

Laksa lemak utara atau ada juga yang panggil laksa siam. Resepi laksa kedah ini kiriman kak raja. Saya suka yang penang sebab d. Resepi laksa kelantan kuah putih atau resepi laksa penang.

Resepi laksa utara yang asli sangat terkenal di negeri kedah dan perlis dengan perahan limau nipas dan cili padi pasti terangkat. Bahan kuah resepi laksa kedah 6 ekor ikan sardin 10 tangkai cili kering 2 bj bwg besar 2 asam keping 2 bunga kantan daun kesom belacan garam. Resepi sambal nasi lemak yang tahan 4 5 hari tanpa risauini rahsia peniaga. Laksa lemak siam thai laksa bahan bahan 1 kg laksa halus atau 1 paket laksa kering rebus dan toskan 5 ekor ikan sardin kembung selar rebus asingkan isi dan kisar halus 5 cawan santan cair 3 cawan santan pekat 5 helai daun limau purut carik carik 2 keping asam gelugor garam dan gula secukupnya sedikit minyak untuk menumis bahan kisar.

Jika guna laksa kering rendam laksa hingga lembut. Resepi laksa penang yang asli laksa. Bukan laksa yang biasa buat tu tapi ni laksa kedah asli yang betul betul original. Ada satu lagi jenis laksa yang tak kurang sedap dan popular di utara kedah sini.

Ini kerana laksa kedah asli tidak menggunakan cili kering tetapi menggunakan cili padi. Resepi laksa kelantan kuah putih atau resepi laksa penang. Tapi kalau laksa siam betul betul original ulam ulamannya terdiri dari pelbagai jenis daun daun pucuk kampung dan dihidang setalam ulam ulam tersebut tanpa dipotong atau diracik macam selalu. Kuah mestilah pekat dan likat.

Semalam buat laksa kedah. Tapi yang uniknya achim kata laksa hadyai akan dihidangkan berasama sedulang ulam2ulaman yang pelbagai seperti ulam rajatenggek burungpucuk gajustaugeh. Resepi sirap bandung soda float macam resepi kailan ikan masin macam digerai resepi ayam masak lemak. Pastikan ikan yang segar digunakan untuk kuah laksa ini bagi menjamin rasa yang memuaskan.

10 ekor ikan kembung 10 ekor ikan selayang ikan sardin 18 20 keping. Laksa hadyai kuah lemak cenggini juga tapi laksanya agak halus macam laksa yang selalu mak aku masak sebelum ni. Bahan bahan resepi laksa kedah 1 paket laksa.